Ausência faz parte

Estou de voltaa,

Quando me ausento um tempo do meu blog, me sinto como se estivesse tirando umas ferias do meu proprio compromisso de vir aqui e sempre estar escrevendo e renovando minhas coisas! Adimiro aqueles que sempre estão presente em seus blogs e sempre estão postando e escrevendo algo. Parece ser facil, mas não é. Só chegar a semana de provas e aos eventos que coinsidem todos no mesmo final de semana, que tudo é motivo para não escrever, ai que eu penso ''poxa, por que estou aqui , quem liga para tudo isso e para o que eu escrevo'' .

Enfim, quero contar ainda nessa semana sobre meus livros, que ganhei de aniversario e são muito bons. Um deles fala sobre as viagens de jamie oliver e suas experiencias com a diversidade da gastronomia em diversas partes do mundo.

Meu outro livro fala sobre o cinema, pratos e receitas feitas em filmes. Além de poder ler a historia de determinados filmes, podemos aprender

as receitas presentes dele, muito interesante.

Cookies de chocolate

Ingredientes

manteiga sem sal, para untar

175 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

125 g de margarina derretida sem sal

85 g de açucar mascavo

55 g de açucar branco refinado

1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 ovo

1 barra de chocolate meio amargo picada

Preparo

1 - Aqueça previamente o forno antes de começar a fazer os cookies. E unte algumas formas.

2 - Junte todos os ingredientes em um recipiente e misture bem com a colher.

3 - Coloque uma colher de massa de cada vez na assadeira, formando vários montinhos.

(quando colocadas na assadeira deixe um bom espaço entre cada montinho, pois quando a massa

estiver aquecida ela dobra de tamanho).

4 - Leve ao forno, previamente aquecido, durante 10-15 minutos, até ficarem tostados.

OBS : Não extranhe a hora que você tirá-los da assadeira a massa estará um pouco melo, isso é normal, deixe esfriar em uma superfície fria que logo ficarão firmes e crocantes. 

5 - Bom apetite.

Julie e Julia

Andei assistindo esses dias, pela segunda vez o filme Julie e Julia. Asssiti com olhares totalmente diferente e prestando atenção nos mínimos detalhes na culinária francesa. Não podia passar batido e eu tinha que comentar sobre esse filme aqui, pois não tem quem nao goste de uma bela e encantadora gastronomia francesa.

Julie & Julia 2010-05-22 Francisco

Título original: (Julie & Julia)

Lançamento: 2009 (EUA)

Direção: Nora Ephron

Atores: Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina.

Duração: 123 min

Gênero: Drama

Status: Arquivado

Esse filme em especial é o meu preferido. Me chamou muito a atenção como a diretora Nora Ephron consegue intercalar e entrelaçar historias de Julie e Julia, duas mulheres que vivem em séculos diferentes e o tempo as separa da realidade. A parte no filme em que fala de Julia foi inspirada no livro de memorias de My Life In France, e a parte em que fala de Julia foi inspirada no livro Julie e Julia que começou com apenas um blog, em que no filme a autora narra parte de sua vida.

O filme começa relatando a historia de Julie Child, ao desembarcar em Paris na decada de 40, Julie tem sua primeira refeição em solo Frances. Ao longo do tempo, passa a se envolver com a culinaria francesa, onde passou a estudar na famosa escola La Cordon Blue e começa a aprender a cozinhar entre renomados chefs francesses. Em 1961, Julie publicou seu primeiro livro, que foi uma grande chave para o interesse que os americanos começaram a ter pela culinaria francesa.

Do outro lado da Atlantico, séculos depois, Julie Powell vivendo nos dias atuais e apaixonada pela grande cozinheira Julie Child, cria um blog batizado de Julie/Julia Project - na vida real, inaugurado em 2003, onde se dispôs a preparar 524 receitas do livro de Julie Child em apenas 365 dias, e em seu blog registrava suas experiencias.

O filme assim como trouxe para mim, passa a ideia para o expectador a chance de conhecer não apenas aqueles que fizeram da gastronomia o ponto alto de suas vidas, mas ao mesmo tempo que descobre os segredos da culinariam, descrobrem a si mesmas.

Delicioso pão recheado

Ingredientes da massa

500 g farinha de trigo

6 g de fermento instantâne

2 colheres de chá e sal grosso

3 colheres de sopa de azeite

350 ml de água

Ingredientes do recheio

(tudos os ingredientes a quantidade é a gosto)

Tomate picado

Salame

Queijo mussarela ralada

Parmesão ralado

Requeijão tradicional

Preparo da massa / recheio

1 - Em um recipiente misture a farinha, o fermento e o sal, a seguir acrescente, mexendo, o azeite e a água suficiente para obter uma massa macia.

2 - Amasse a massa em uma superficie enfarinhada durante 10 minutos. Deixe a massa descansar em um local aquecido por 1 horas, ou até dobrar de tamanho.

3 - Amasse novamente a massa ligeiramente durante 3 minutos, até ficar fofa.

4 - Estenda a massa em uma superficie enfarinhada, até obter um retãngulo.

5 - Aqueça  previamente o forno.

6 - Espalhe os tomates, o salame, e os queijos pela massa, salpicando o requeijão por cima.

7 - Enrrole a massa a partir da parte mais comprida, e coloque-a em uma assadeira untada.

8 - Fure  massa com um garfo e pincele o azeite por cima. Leve ao forno durante 35 minutos.

9 - Bom apetite.

Tiras Crocantes de chocolate e amendoas

Olá, já faz quase uma semana que eu não passo por aqui, peço desculpas pela minha falta de tempo, depois das voltas as aulas o tempo anda um pouco apertado... Mas farei o possível para estar sempre por aqui com novas receitinhas para vocês. Hoje mando uma receita bem gostosa e facil de fazer.

Ingredientes da massa

225 g de farinha

25 g de açucar refinado

150 g de manteiga sem sal

4 -5 colheres de água

Ingredientes do recheio

50 g de amendoas

1/2 de uma barra de chocolate ao leite de 180g, picado

1 pote de Nutella pequeno

Preparo da massa / recheio

1 -  Aqueça o forno previamente antes do preparo da massa. E unte uma assadeira quadrada pequena.

2 - Em um recipiente misture o açucar, a manteiga e a farinha, e misture até obter uma massa firme e seca.

3 - Acrescente entre 4- 5 colheres de sopa de água, o que for suficiente para obter uma massa macia, sem ficar pegajosa.

4 - Divida a massa em duas partes iguais. Abra em uma superficie enfarinhada, formando dois retangulos, um deles cubra o fundo da assadeira.

5 - Passe a Nutella por cima da massa que está na assadeira deixando um espaço entre as laterais.

6 - Salpique o chocolate ao leite picado por cima da Nutella e as amendoas.

7 - Cubra tudo com o outro retangulo feio com a massa, e feche as laterais.

8 - Leve ao forno por 25- 30 minutos, até ficar firme e dourado.

9 - Deixe esfriar, e corte em tiras finas.

10 - Bom apetite.

Bolinhos fofos

Ingredientes da massa

115 g de manteiga sem sal

115 g de açucar branco refinado

2 ovos, batidos

115  g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

200 g de açucar

colheres de sopa de agua tépida, o quanto for necessario

corante alimentar vermelho ou azul

enfeites para bolo como: cereja glaceadas, amendoas, bolinhas coloridas...

Preparo do massa

1- Aqueça previamente o forno antes de começar a fazer a massa. E coloque em uma forma 16 forminhas de papel para bolo.

2 - Em um recipiente misture a manteiga e o açucar até ficar cremoso.

3 - Acrescente os ovos, batendo bem após cada adição,e encorpore a farinha com uma colher.

4 - Quando a massa estiver cremosa, com uma colher coloque a mistura nas forminhas de papel e leve ao forno durante 15-20 minutos, até crescer bem.

Preparo da cobertura

1 - Para a  cobertura, peneire o açucar para uma tigela e acrescente as colheres de água suficiente para obter uma pasta macia. Por fim misture o corante.

2 - Ao tirar os bolinhos do forno, cubra cada um com a cobertura, e enfeite do modo que preferir.

3 - Bom apetite.

Fome de Nutella

Hoje vou mandar uma receita que é uma de minhas preferidas até agora. Gostosa, rapida e facil de fazer.
Vou postar a receita de um bolo de Nutella e avelã.

Ingredientes da massa

175g de manteiga sem sal

150g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

175g de açucar branco refinado

3 ovos batidos

Ingredientes do recheio

1 pote de Nutella

40g de avelã

4 colheres de sopa de creme de leite

Preparo da massa/recheio

1- Aqueça previamente o forno antes de começar a receita. Unte duas formas redondas baixas.

2- Em um recipiente misture a farinha, o chocolate em pó e o fermento.

3- Adicione a manteiga, o leite, o açucar e os ovos. Mexendo até ficar cremoso.

4- Espalhe a massa pelas duas formas. Leve ao forno previamente aquecido, durante 25-30 minutos, até  crescer e ficar firme.

5- Após 25-30 minutos, retire do forno e deixe esfriar durante 5 minutos, depois desenforme.

6- Em um recepiente dilua a Nutella com o creme de leite.

7- Faça um sanduiche com os dois bolos, colocando o creme como recheio entre eles, deixando um pouco para a cobertura. Neste mesmo  recheio salpique com as avelãs.

8- Por fim use o restante do creme para a cobertura, se preferir decore com avelãs. E bom apetite.