Tatin de Tomate Cereja

Demorei um pouco para aparecer por aqui, andei viajando pelo litoral norte visitando a Ilha Bela. Abandonei a internet por uns dias mas agora voltei com novidades. E segui aqui mas uma deliciosa receita, rápida e fácil de fazer em casa.

Ingredientes da massa

250 g de farinha

sal a gosto

140 g manteiga

1 colher de sopa de orégano

5-6 colheres de sopa de água fria

Ingredientes do recheio

25 g de manteiga

1 colher de sopa de açucar refinado

500 g de tomate cereja, cortados ao meio

1 dente de alho esmagado

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

sal a gosto

Preparo do recheio

1 - Aqueça previamente o forno antes de começar a preparar. Derreta a manteiga em uma frigideira.

Junte o açucar e mexa bastante até começar a ficar caramelizado.

2 - Retire a frigideira do fogo e rapidamente acrescente o tomate, o alho e o vinagre de vinho branco, mexendo para envolver uniformemente.Tempere com orégano e sal a gosto.

3 - Despeje essa misturas dos tomates em uma forma redonda pequena.

Preparo da massa

1 - Em uma tigela misture com as mãos, a farinha, uma pitada de sal e a manteiga.

2 - Acrescente 5-6 colheres de sopa de água, misture com as mãos até formar uma massa bem macia.

3 - Estenda a massa em uma superficie  lisa.

4 - Coloque a massa com cuidado, cobrindo os tomates na forma.

5 - Leve ao forno, previamente aquecido durante 30 minutos, ate ficar firme e dourado. Deixe repousar durante uns 2 minutos, depois passe a faca à volta para despregar, e vire-a em um prato.

E está pronto para ser servido, bom apetite.

Por: Fabi Stefanelli