Ausência faz parte

Estou de voltaa,

Quando me ausento um tempo do meu blog, me sinto como se estivesse tirando umas ferias do meu proprio compromisso de vir aqui e sempre estar escrevendo e renovando minhas coisas! Adimiro aqueles que sempre estão presente em seus blogs e sempre estão postando e escrevendo algo. Parece ser facil, mas não é. Só chegar a semana de provas e aos eventos que coinsidem todos no mesmo final de semana, que tudo é motivo para não escrever, ai que eu penso ''poxa, por que estou aqui , quem liga para tudo isso e para o que eu escrevo'' .

Enfim, quero contar ainda nessa semana sobre meus livros, que ganhei de aniversario e são muito bons. Um deles fala sobre as viagens de jamie oliver e suas experiencias com a diversidade da gastronomia em diversas partes do mundo.

Meu outro livro fala sobre o cinema, pratos e receitas feitas em filmes. Além de poder ler a historia de determinados filmes, podemos aprender

as receitas presentes dele, muito interesante.

Cookies de chocolate

Ingredientes

manteiga sem sal, para untar

175 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

125 g de margarina derretida sem sal

85 g de açucar mascavo

55 g de açucar branco refinado

1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 ovo

1 barra de chocolate meio amargo picada

Preparo

1 - Aqueça previamente o forno antes de começar a fazer os cookies. E unte algumas formas.

2 - Junte todos os ingredientes em um recipiente e misture bem com a colher.

3 - Coloque uma colher de massa de cada vez na assadeira, formando vários montinhos.

(quando colocadas na assadeira deixe um bom espaço entre cada montinho, pois quando a massa

estiver aquecida ela dobra de tamanho).

4 - Leve ao forno, previamente aquecido, durante 10-15 minutos, até ficarem tostados.

OBS : Não extranhe a hora que você tirá-los da assadeira a massa estará um pouco melo, isso é normal, deixe esfriar em uma superfície fria que logo ficarão firmes e crocantes. 

5 - Bom apetite.

Julie e Julia

Andei assistindo esses dias, pela segunda vez o filme Julie e Julia. Asssiti com olhares totalmente diferente e prestando atenção nos mínimos detalhes na culinária francesa. Não podia passar batido e eu tinha que comentar sobre esse filme aqui, pois não tem quem nao goste de uma bela e encantadora gastronomia francesa.

Julie & Julia 2010-05-22 Francisco

Título original: (Julie & Julia)

Lançamento: 2009 (EUA)

Direção: Nora Ephron

Atores: Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina.

Duração: 123 min

Gênero: Drama

Status: Arquivado

Esse filme em especial é o meu preferido. Me chamou muito a atenção como a diretora Nora Ephron consegue intercalar e entrelaçar historias de Julie e Julia, duas mulheres que vivem em séculos diferentes e o tempo as separa da realidade. A parte no filme em que fala de Julia foi inspirada no livro de memorias de My Life In France, e a parte em que fala de Julia foi inspirada no livro Julie e Julia que começou com apenas um blog, em que no filme a autora narra parte de sua vida.

O filme começa relatando a historia de Julie Child, ao desembarcar em Paris na decada de 40, Julie tem sua primeira refeição em solo Frances. Ao longo do tempo, passa a se envolver com a culinaria francesa, onde passou a estudar na famosa escola La Cordon Blue e começa a aprender a cozinhar entre renomados chefs francesses. Em 1961, Julie publicou seu primeiro livro, que foi uma grande chave para o interesse que os americanos começaram a ter pela culinaria francesa.

Do outro lado da Atlantico, séculos depois, Julie Powell vivendo nos dias atuais e apaixonada pela grande cozinheira Julie Child, cria um blog batizado de Julie/Julia Project - na vida real, inaugurado em 2003, onde se dispôs a preparar 524 receitas do livro de Julie Child em apenas 365 dias, e em seu blog registrava suas experiencias.

O filme assim como trouxe para mim, passa a ideia para o expectador a chance de conhecer não apenas aqueles que fizeram da gastronomia o ponto alto de suas vidas, mas ao mesmo tempo que descobre os segredos da culinariam, descrobrem a si mesmas.

Delicioso pão recheado

Ingredientes da massa

500 g farinha de trigo

6 g de fermento instantâne

2 colheres de chá e sal grosso

3 colheres de sopa de azeite

350 ml de água

Ingredientes do recheio

(tudos os ingredientes a quantidade é a gosto)

Tomate picado

Salame

Queijo mussarela ralada

Parmesão ralado

Requeijão tradicional

Preparo da massa / recheio

1 - Em um recipiente misture a farinha, o fermento e o sal, a seguir acrescente, mexendo, o azeite e a água suficiente para obter uma massa macia.

2 - Amasse a massa em uma superficie enfarinhada durante 10 minutos. Deixe a massa descansar em um local aquecido por 1 horas, ou até dobrar de tamanho.

3 - Amasse novamente a massa ligeiramente durante 3 minutos, até ficar fofa.

4 - Estenda a massa em uma superficie enfarinhada, até obter um retãngulo.

5 - Aqueça  previamente o forno.

6 - Espalhe os tomates, o salame, e os queijos pela massa, salpicando o requeijão por cima.

7 - Enrrole a massa a partir da parte mais comprida, e coloque-a em uma assadeira untada.

8 - Fure  massa com um garfo e pincele o azeite por cima. Leve ao forno durante 35 minutos.

9 - Bom apetite.

Tiras Crocantes de chocolate e amendoas

Olá, já faz quase uma semana que eu não passo por aqui, peço desculpas pela minha falta de tempo, depois das voltas as aulas o tempo anda um pouco apertado... Mas farei o possível para estar sempre por aqui com novas receitinhas para vocês. Hoje mando uma receita bem gostosa e facil de fazer.

Ingredientes da massa

225 g de farinha

25 g de açucar refinado

150 g de manteiga sem sal

4 -5 colheres de água

Ingredientes do recheio

50 g de amendoas

1/2 de uma barra de chocolate ao leite de 180g, picado

1 pote de Nutella pequeno

Preparo da massa / recheio

1 -  Aqueça o forno previamente antes do preparo da massa. E unte uma assadeira quadrada pequena.

2 - Em um recipiente misture o açucar, a manteiga e a farinha, e misture até obter uma massa firme e seca.

3 - Acrescente entre 4- 5 colheres de sopa de água, o que for suficiente para obter uma massa macia, sem ficar pegajosa.

4 - Divida a massa em duas partes iguais. Abra em uma superficie enfarinhada, formando dois retangulos, um deles cubra o fundo da assadeira.

5 - Passe a Nutella por cima da massa que está na assadeira deixando um espaço entre as laterais.

6 - Salpique o chocolate ao leite picado por cima da Nutella e as amendoas.

7 - Cubra tudo com o outro retangulo feio com a massa, e feche as laterais.

8 - Leve ao forno por 25- 30 minutos, até ficar firme e dourado.

9 - Deixe esfriar, e corte em tiras finas.

10 - Bom apetite.

Bolinhos fofos

Ingredientes da massa

115 g de manteiga sem sal

115 g de açucar branco refinado

2 ovos, batidos

115  g de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

200 g de açucar

colheres de sopa de agua tépida, o quanto for necessario

corante alimentar vermelho ou azul

enfeites para bolo como: cereja glaceadas, amendoas, bolinhas coloridas...

Preparo do massa

1- Aqueça previamente o forno antes de começar a fazer a massa. E coloque em uma forma 16 forminhas de papel para bolo.

2 - Em um recipiente misture a manteiga e o açucar até ficar cremoso.

3 - Acrescente os ovos, batendo bem após cada adição,e encorpore a farinha com uma colher.

4 - Quando a massa estiver cremosa, com uma colher coloque a mistura nas forminhas de papel e leve ao forno durante 15-20 minutos, até crescer bem.

Preparo da cobertura

1 - Para a  cobertura, peneire o açucar para uma tigela e acrescente as colheres de água suficiente para obter uma pasta macia. Por fim misture o corante.

2 - Ao tirar os bolinhos do forno, cubra cada um com a cobertura, e enfeite do modo que preferir.

3 - Bom apetite.

Fome de Nutella

Hoje vou mandar uma receita que é uma de minhas preferidas até agora. Gostosa, rapida e facil de fazer.
Vou postar a receita de um bolo de Nutella e avelã.

Ingredientes da massa

175g de manteiga sem sal

150g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

175g de açucar branco refinado

3 ovos batidos

Ingredientes do recheio

1 pote de Nutella

40g de avelã

4 colheres de sopa de creme de leite

Preparo da massa/recheio

1- Aqueça previamente o forno antes de começar a receita. Unte duas formas redondas baixas.

2- Em um recipiente misture a farinha, o chocolate em pó e o fermento.

3- Adicione a manteiga, o leite, o açucar e os ovos. Mexendo até ficar cremoso.

4- Espalhe a massa pelas duas formas. Leve ao forno previamente aquecido, durante 25-30 minutos, até  crescer e ficar firme.

5- Após 25-30 minutos, retire do forno e deixe esfriar durante 5 minutos, depois desenforme.

6- Em um recepiente dilua a Nutella com o creme de leite.

7- Faça um sanduiche com os dois bolos, colocando o creme como recheio entre eles, deixando um pouco para a cobertura. Neste mesmo  recheio salpique com as avelãs.

8- Por fim use o restante do creme para a cobertura, se preferir decore com avelãs. E bom apetite.

Tatin de Tomate Cereja

Demorei um pouco para aparecer por aqui, andei viajando pelo litoral norte visitando a Ilha Bela. Abandonei a internet por uns dias mas agora voltei com novidades. E segui aqui mas uma deliciosa receita, rápida e fácil de fazer em casa.

Ingredientes da massa

250 g de farinha

sal a gosto

140 g manteiga

1 colher de sopa de orégano

5-6 colheres de sopa de água fria

Ingredientes do recheio

25 g de manteiga

1 colher de sopa de açucar refinado

500 g de tomate cereja, cortados ao meio

1 dente de alho esmagado

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

sal a gosto

Preparo do recheio

1 - Aqueça previamente o forno antes de começar a preparar. Derreta a manteiga em uma frigideira.

Junte o açucar e mexa bastante até começar a ficar caramelizado.

2 - Retire a frigideira do fogo e rapidamente acrescente o tomate, o alho e o vinagre de vinho branco, mexendo para envolver uniformemente.Tempere com orégano e sal a gosto.

3 - Despeje essa misturas dos tomates em uma forma redonda pequena.

Preparo da massa

1 - Em uma tigela misture com as mãos, a farinha, uma pitada de sal e a manteiga.

2 - Acrescente 5-6 colheres de sopa de água, misture com as mãos até formar uma massa bem macia.

3 - Estenda a massa em uma superficie  lisa.

4 - Coloque a massa com cuidado, cobrindo os tomates na forma.

5 - Leve ao forno, previamente aquecido durante 30 minutos, ate ficar firme e dourado. Deixe repousar durante uns 2 minutos, depois passe a faca à volta para despregar, e vire-a em um prato.

E está pronto para ser servido, bom apetite.

Por: Fabi Stefanelli

Biscoito De Cereja

Ingredientes da massa

7 colheres de Sopa rasas de manteiga sem sal

1/2 de xicara de chá de açucar cristal

1 gema de ovo

raspas da casca de 1 limão

1 1/2 xicaras de chá de farinha de trigo

1/2 xicaras de chá de cereja em calda, finamente picadas (nao utilize a calda)

Cobertura
1/2 xicara de chá de açucar
1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
Corante Vermelho comestivel se preferir utilize a

 propria calda da cereja.

Preparo da massa

Aqueça previamente o forno a 200°C antes de começar a fazer os biscoitos.

Misture a manteiga e o açucar até ficar uma massa cremosa.

Adicione a gema de ovo e as raspas de limão ralada e misture tudo.

Acresente a farinha peneirada e as cerejas picadas, mexendo com as mãos até obter uma massa macia.

Estenda massa em uma superficie ligeiramente enfarinhada. Com uma forminha corte a massa em formas iguais.

Unte e cubra uma assadeira com manteiga e leve os biscoitos ao forno, previamente aquecido, durante 12-15 minutos, ate ficar firmes e dourados.

Preparo da cobertura

Misture o açucar e o suco de limão até obter uma pasta macia e em seguida acrecente um pouco de corante vermelho ou se preferir a propria calda da cereja.

Decore seus biscoitos com o creme da forma que preferir, e deixe secar. Agora seus biscoitos estão prontos é só saborear. Bom apetite.

Por Fabi Stefanelli

Românticos Anônimos

Titulo Original: Les Emotifs Anonymes

Gênero: Comédia e Romance
Duração: 80 min.
Origem: França e Bélgica
Estreia: 23 de Dezembro de 2011
Direção: Jean-Pierre Améris
Roteiro: Jean-Pierre Améris e Philippe Blasband
Distribuidora: Imovison
Censura: 10 anos
Ano: 2010

  

Sinopse: Jean-René (Benoît Poelvoorde) é o dono de uma pequena fábrica de chocolate e Angélique (Isabelle Carré) é uma brilhante confeiteira que começa a trabalhar para ele. Unidos pelo chocolate, não demora muito para que os dois acabem se apaixonando. Mas o sentimento terá de superar uma prova difícil: ambos dividem outra grande característica, uma timidez patológica que quase lhes impossibilita relações com outras pessoas. Agora, para viver essa história, eles terão de passar pelas situações mais inusitadas na tentativa de lidar com suas emoções descontroladas. Uma relação que parece estar condenada ao fracasso, mas, assim como um bom chocolate, é deliciosa e surpreendente.

Hoje estou totalmente sem criatividade, e achei que seria uma boa idéia falar sobre um filme que andei vendo esses dias no Reserva Cultural. O Românticos Anônimos chamou muito a minha atenção,  é um romance que de uma forma ou de outra retrata a beleza do mundo da confeitaria, que esta dentro da minha paixão, a gastronomia. É um romance totalmente diferente desses que vemos atualmente, sempre muito iguais e que acabam sempre do mesmo jeito, a produção desse filme mostra ser possível fazer algo legal trazendo a proposta do humor romântico.  

O filme gira em torno de uma fabrica de chocolates, cujo dono Jean-René não renova suas receitas há muito tempo e para ter êxito é preciso uma deliciosa receita e grandes inovações. Angélique tem a solução, mas é tão tímida que precisa inventar e criar uma historia para que ninguém saiba que aquelas receitas que estavam fazendo sucesso eram feitas por ela.

Primeira Receita

Oi pessoal, hoje fiz o meu primeiro vídeo, de muitos eu espero. Como é o primeiro ainda tem algumas coisas para melhorar mas aos poucos irei melhorando. A receita é bem fácil e flexivel, com criatividade você pode sempre fazer recheios novos. Além do vídeo tem a receita aqui:
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 2 xíc. de leite
- 3 colheres de sopa de oléo
Panqueca salgada: sal a gosto
Panqueca doce: açucar a gosto

Preparo
Veja o vídeo.
 Beijos Fabi

Primeiro Olá.

Como estudante, estou de férias e como férias tenho tempo livre até demais. Tentado juntar o tédio com vontade de me mexer acabei seguindo o conselho da minha amiga Helena, de fazer um blog para expor as minhas receitinhas. Afinal quero para o meu futuro fazer gastronomia e esse blog viria a me incentivar e ajudar.
Pretendo conseguir postar tutoriais de algumas brincadeiras que faço na cozinha, as vezes sozinha, as vezes com minhas amigas e também passar receitas de coisas legais que faço por aqui. Não tenho muita mais o que dizer, agora é mão na massa.